[한식 부문] 시원한 국물로 속을 푸는 ‘콩나물 국밥’

한국인들이 최고의 해장음식으로 꼽는 메뉴는 단연 콩나물 국밥이에요. 번화가나 회사 주변 식당가에서 쉽게 찾아볼 수 있는 점심 메뉴이기도 하죠. 과학적으로도 콩나물에는 비타민 C가 풍부하고, 알코올 분해를 돕는 아미노산의 일종인 아스파라긴산이 많이 포함되어 있어서 숙취해소에 좋다고 하는데요, 이 성분들은 특히 콩나물 꼬리 쪽에 많이 함유되어 있다고 합니다. 요즘에는 콩나물국을 간편하게 즐길 수 있도록 인스턴트 제품으로도 나오고 있으니까 마땅한 식당을 찾지 못했다면 편의점에서 해결하는 것도 가능해요.  

l  그 밖의 해장 메뉴ㅣ 북엇국, 순댓국, 쌀국수, 라면

[양식 부문] 느끼함으로 위를 보호하는 ‘피자’​

우리와 식문화가 다른 서양 사람들은 느끼한 음식으로 해장을 하기도 해요. 그 중에서도 치즈가 듬뿍 들어간 피자는 영국과 미국을 중심으로 가장 인기 있는 해장 음식이라고 할 수 있죠. 우리나라도 20-30대 사이에서 피자로 해장하는 사람들이 점점 많아지고 있는데요, 피자의 주 재료인 치즈의 메티오닌 성분이 숙취를 풀어주는 데 탁월하다고 합니다. 소스에 많이 들어가는 토마토에도 역시 해장에 좋은 라이코펜 성분이 들어있죠. 하지만 피자 자체가 기름지고 고칼로리 음식이라서 술을 많이 먹은 사람에게는 역효과를 낼 수 있다고 하니 주의하는 것이 좋아요. 

l  그 밖의 해장 메뉴ㅣ 햄버거, 크림 스파게티

[음료 부문] 해장에는 흰 우유 말고 ‘초코우유’​

술 마시기 전에 우유를 마셔본 적 있나요? 우유가 위장을 보호해서 알코올 흡수를 늦춘다는 건 이미 널리 알려진 정보인데요, 미리 우유 마시는 걸 깜빡하고 이미 술을 마셨다면 해장을 위해서 흰 우유보다 초코우유를 마시는 것이 좋아요. 초콜릿에 포함된 흑당과 카데킨, 타우린과 같은 성분들이 초코우유 속에 녹아 있어서 알코올을 빠르게 분해하는 효과를 발휘하거든요. 게다가 초콜릿의 달콤하고 진한 향은 불쾌한 술냄새까지 잡아주는 역할을 한다고 하네요. 

l  그 밖의 숙취 해소 음료 ㅣ 갈아 만든 배, 헛개차, 오렌지 주스

[과일 부문] 겨울엔 곶감으로 간편하게 ‘감’​

감의 숙취 해소 능력은 동의보감에서도 인정 받았어요. 감에 풍부한 타닌과 펙틴 같은 성분들이 장에서 알코올의 흡수를 방해하는 역할을 하고, 카타라제와 같은 효소가 체내 알코올의 산화를 돕기 때문이에요. 특히, 감을 홍시로 먹으면 효과가 배가 된다는 뉴스 보도도 있어요. 그러나 감 자체가 가을 과일이고, 홍시도 보통 11월까지만 수확 하기 때문에 겨울에는 곶감으로 대신하는 것도 좋다고 합니다. 

l  그 밖의 숙취에 좋은 과일ㅣ 배, 수박, 바나나​